「令和の米騒動」後のお米事情と、今こそ見直したい米の保存方法
今年のお米、みなさんどう感じていますか？
昨年から、「お米が高くなった」「店頭で安いお米が見つからない」と感じている方が多いのではないでしょうか。
実際、農林水産省の発表では、2025年末〜2026年にかけてスーパーで売られているお米5kgあたりの平均価格は4400円台と過去最高値を更新していて、「令和の米騒動」と呼ばれるほど価格高騰が続きました。
一方で、「今年もお米が買えなくなるほど不足するのでは？」という不安の声も耳にします。
そこで今回は「2026年のお米は足りるのか？価格はどうなるのか？」という話と、そんな時代だからこそ見直したい「お米の保存方法」について、柿渋米袋メーカーの立場からわかりやすくまとめてみました。
【2026年、お米は不足する？価格はどうなる？】
まず結論から言うと、2026年は「極端な米不足にはならない見通しだけれど、安売り全盛の時代には戻らない」というのが専門家や政府の見方です。[jacom +2]
• 農林水産省は、2026年産の主食用米の生産量の目安を約711万トンと示していて、これは国内の需要量とほぼ同じ水準になるように調整された数字です。[yomiuri +2]
2025年産のお米は増産の影響もあって「コメ余り」と言われるほど在庫が回復しており、2024年のような深刻な品薄状態からは脱しつつあります。
一方で、価格についてはすぐに「昔のような安さ」には戻りません。
2025年のコシヒカリ5kg平均価格は5000円を超えたというデータもあり、銘柄米は5kgあたり4500円台前後が“当たり前”になりつつあります。
2026年に入ってからは、専門家の間で「5kgあたり4000円前後まで少し下がるかもしれない」という見通しも出ていますが、それでも以前より高い水準であることに変わりはありません。
つまり、
「お米が全然手に入らない」という事態よりも、
「買えるけれど、一袋一袋の価値が高くなった」
というのが、2026年のお米事情だと言えます。
高くなったお米、いちばんもったいないのは「劣化させてしまうこと」
お米が高くなったからこそ、いちばん避けたいのは「せっかく買ったお米を、保存状態が悪くて劣化させてしまうこと」です。
常温で袋のまま放置していると、夏場は特に酸化や虫、湿気の影響を受けやすく、味や香りがどんどん落ちてしまいます。
スーパーで売っている精米済のお米は1～2ヶ月で味が落ちてしまうそうです。
でもこの柿渋撥水米袋では精米日から1年くらいおいしく保存できるといわれているんです。すごくないですか？
まとめ買いをするご家庭や、飲食店・お米農家さんなどは、10kg・30kg単位での保存が多く、「最後の方のお米がなんとなくおいしくない…」という声もよく聞きます。
5kg4000円前後のお米を2袋買えば、あっという間に8000円以上。
そのうち数kg分が「おいしくない」「ニオイが気になる」という状態になってしまったら、実質的にはかなりのロスです。
だからこそ、
「いいお米を選ぶこと」と同じくらい大事なのが、
「いい保存環境を用意してあげること」だと私たちは考えています！
柿渋米袋が活躍するのは、まさに「今」のタイミング！
ここからは、私たちが製造している無臭撥水柿渋米袋が、なぜ今のようなお米高騰の時代にこそ役立つのかをお話しします。
柿渋は、昔から防虫・防腐・防水・消臭の知恵として使われてきた日本の天然素材で、お米や木材、和紙などの保護に利用されてきました。
その柿渋を、通気性のある紙袋にしっかり染み込ませることで、「湿気は適度に逃がしつつ、余計なニオイや虫を寄せつけにくい」という、お米保存に適した環境をつくることができます。
実際に、前回の記事では「玉ねぎを柿渋米袋に入れて約2ヶ月保存しても、みずみずしさが続いた」という実験結果をご紹介しました。
これは、野菜のようなデリケートな食材でも状態を保ちやすいことを示す一例であり、「お米を長くおいしく保存したい」という目的にもそのままつながるポイントです。
「お米が高くなったからこそ、買ったお米を最後の一粒までおいしく食べ切る」
そのための“裏方”として、柿渋米袋をうまく使っていただけたらうれしいです。
【どんな方におすすめ？具体的な使い方のイメージ】
柿渋米袋がおすすめなのは、こんな方たちです。
• 月に10〜15kg程度のお米を消費するご家庭で、「まとめ買い派」の方
• 30kg玄米や業務用サイズのお米を扱う飲食店・カフェ・おにぎり屋さん
• ふるさと納税や農家さんから直接お米を取り寄せる「お米好き」なご家庭
• 自分の田んぼのお米を一年かけて食べる農家さん
使い方はシンプル
1. お米を購入したら、なるべく早めに柿渋米袋へ移し替える。
2. 直射日光の当たらない、風通しのいい場所に保管する。
3. 1〜2ヶ月程度で食べ切れる量ごとに分けておくと、開け閉めの回数が減り、より状態を保ちやすくなります。
「5kgあたり4500円前後の時代」だからこそ、
保存袋を一度整えてしまえば、これから何年もお米を守り続けてくれます。
まとめ：2026年は“お米の価値を守る年”に
2026年、日本のお米は「極端な不足は避けられそうだが、価格はまだ高め」という見通しです。
だからこそ、「買う時の値段」だけでなく、「買ったあとどう保存するか」が家計とおいしさを守る大きなポイントになってきます。
柿渋米袋は、高くなったお米の価値を最後まで守るための、昔ながらでいて今にぴったりな保存アイテムです。
「うちもお米の保存を見直したいな」と感じた方は、ぜひ一度、柿渋米袋をチェックしてみてください。
1年後、2年後に振り返ったとき、「あの時から、お米を最後までおいしく食べ切れるようになった」と思っていただけるはずです。
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